Ça, je sens que ça va être un de mes topics de prédilection moi, en espérant que les cocktails en intéressent au moins quelques un. Est donc sorti de mon shaker à la rubrique "TLC Drink of the Week":
Le Corpse Reviver (n˚ 2), bien évidemment.
Grand classique des années d’avant-prohibition, il reste l’un des plus beaux cocktails à base de gin qui soit.
Magnifique remède pour la gueule de bois à boire avant 11h du matin (le Bloody Mary peut aller se rhabiller); Harry Craddock stipule dans son incontournable Savoy Cocktail Book publié en 1930 que "quatre verres pris en succession rapide réveilleraient un mort". J’ai testé. Deux suffisent amplement. Après quatre, même Shion ne pourrait plus faire grand chose.
- 0.3cl de gin (un London Dry, racé comme le Beefeater ou plus typé comme le Gordon)
- 0.3cl de jus de citron (frais pressé)
- 0.3cl de Lillet Blanc
- 0.3cl de Cointreau
- un léger trait d’absinthe (ou d‘anisette à défaut)
Verser dans un shaker rempli aux ¾ de glaçons et frapper (10 secondes minimum). Filtrer avec une passoir à thé (pour la pulpe du citron) dans un verre à cocktail givré et garnir d’une griottine.
La difficulté du Corpse Reviver, c’est de doser l’absinthe. Mieux vaut avoir la main trop légère (un trait, c’est à tout casser 6 gouttes).
